깍두기담그기 썸네일형 리스트형 요린이의 야매 깍두기 만들기 안녕하세요? 오늘은 백종원님 유투브에서 깍두기 만드는 영상을 보고 한번 만들어봐야겠다는 근거없는 자신감으로 깍두기 만들기를 해보기로 했어요:) 만들면서 하려다보니 사진으로 못담은 것들이 있어서 아쉽지만 잘 봐주세요 먼저 재료는 절임용과 깍두기 양념으로 나눠서 적어볼게요 [절임용] - 무 1개(1.5kg) - 꽃소금 30g - 설탕 30g [깍두기 양념] - 밀가루풀 (밀가루 10g+물 120ml) - 고춧가루 80g - 꽃소금 10g - 설탕 45g - 멸치액젓 35g → 까나리액젓으로 대체 가능 - 새우젓 45g - 다진마늘 50g - 다진생강 10g 시장에서 사온 무를 세척하여 필러로 껍질을 살짝 벗겨주었어요:) 원하는 크기대로 깍둑썰기를 해주세요! (저는 한입에 먹는걸 좋아해서 작게 썰어준 편 입니.. 더보기 이전 1 다음
